Äppelmustning på Ärtholmen

När: lördagen 2 september, kl.11-17

Plats: Ärtebo (vid dansbanan)

Ta med dina äpplen för mustning med vår nyinköpta utrustning.  Vi har fått den äran att få besök av två av Sveriges främsta pomologer (experter på äpple och päron) under dagen. De kommer att försöka sortbestämma era äpplen och päron, samt även besvara frågor om skötsel och sjukdomar på fruktträd. Läs informationen nedan noga för hur du förbereder för mustning, samt identifiering av sorter! Samtidigt kommer vi att ha en liten utställning av områdets äppelsorter, och erbjuda fika till självkostnadspris.

Om ni vet vilka äpplen och päron ni har vid stugan, får ni mer än gärna skänka 3-5 frukter per sort till utställningen. Kom förbi under morgonen, vi är där från kl.10 eller maila oss artholmen.studier@artholmen.org.

Så funkar äppelmustningen:

1. Mustning är till för Ärtholmens medlemmar.
2. Plocka dina äpplen och rengör dem noga innan du tar dem till ärtebo. Kantstötta, bruna eller allt för maskätna frukter tas inte emot.
3. Du mustar dina äpplen själv, men vi sköter maskinerna och visar hur du gör.
4. Även om vi har en bättre och snabbare utrustning i år, kan det ta tid att musta om det kommer mycket folk samtidigt. När du kommer till Ärtebo, skriver du dig på vår kölista för mustning, och vi bockar av i turordning. (Det går inte att boka tid i förväg.) Räkna med marginaler – fika, se på utställningen och umgås under tiden du väntar.
5. Du behåller musten från dina egna äpplen, så se till att ha med tillräckligt med dunkar/hinkar med lock att ta med musten hem i. Vi rekommenderar att du tar med större kärl, för att sedan hälla på rengjorda flaskor hemma. Förbered gärna flaskorna genom att diska och koka dem innan. Återbruka gärna glasflaskor. Börja samla i god tid och efterfråga i våra FB-grupper.
6. Färdig must kan man ha i kylen i några dagar eller frysa. Men vi rekommenderar att du pastöriserar den. Man pastöriserar genom att värma upp i gryta till 80-85 grader och hälla direkt på flaskor. OBS! Musten får inte koka. Pastöriserad oöppnad flaska håller i minst ett år, och går att förvara i rumstemperatur.
7. Har du mer äpplen än du kan göra av med, och inte vill musta själv, kan du skänka frukten. Kontakta då Miljö- och studiegruppen i god tid, så kan vi komma och plocka.

Så funkar sortidentifiering:

1. Ärtholmens medlemmar kan utan kostnad ställa frågor till våra inbjudna pomologer, och få sina frukter identifierade. Både äpplen och päron kan tas med. Det finns gamla sorter och lokala korsningar, så ibland går det inte att namnge alla sorter.
2. Plocka 5-6 frukter av ungefär samma storlek från ett träd. Frukterna ska vara mogna.
3. Lägg frukterna i en pappåse (ta matåtervinningens påsar) och skriv stugnummer, samt epostadress och telefonnummer på påsen. Kontaktuppgifterna är enbart till för att vi ska kunna kontakta er senare, om pomologerna behöver extra tid för att identifiera sorterna. Ibland behöver de ta med sig frukterna för att klura vidare.
4. Vill du identifiera frukter från flera träd, lägg vardera sort i varsin påse och märk påsarna med ”Träd A”, ”Träd B”, etc. Samtliga påsar ska vara märkta med stugnummer, epostadress och telefonnummer.
5. Om frukten identifierats kan vi komma att behålla den till utställningen.